純米泡酒&ハイスペックな純米大吟醸酒
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最高級の品質が、最高の時間を彩る。グラスに注ぐと、まず美しいコリエ(=首飾り。上質なシャンパーニュは、注ぐと液面の縁とグラスの間に留まる気泡が連なり、白い首飾りのように見えます)が現れます。ゆらゆらと、滑らかに立ち上がる持続性のある気泡。グラスに近づかなくとも周囲に広がる華やかな香り。口に含む前から高まる期待は、裏切られることはありません。生き生きとしてかつエレガントで、また花のような軽いアロマと樽の香りが心地よく混ざり合っているこのシャンパーニュは、喉を通った後も、素晴らしい余韻を長く残すのです。特別な時間を彩るワインとして、ぜひお選びいただきたい逸品です。
配送温度帯
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チルド |
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原材料
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シャルドネ, ピノ ノワール, ピノムニエ |
保存方法
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冷蔵 |
容量
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750ml |
オーガニックシャンパーニュのパイオニアがぶどう栽培から醸造、瓶詰めまで丁寧に自家で行います。
生産者のブリアール家は、30年以上オーガニック一筋でシャンパーニュを造り続けています。
ブリアール家の畑は「シャンパーニュのゆりかご」と呼ばれるオヴィレ村にあります。そこはまさに、シャンパーニュのワインの発展と改良に大きく貢献し、その名を轟かせるドン ペリニョンが勤めた修道院があった土地。
このオヴィレ村は、シャンパーニュの中でも特に高品質のワインを産し、重要な地区とされるヴァレ ド ラ マルヌに位置していますが、ブリアール家の畑は、その中でも最高級とされる斜面エリアにあるのです。それに加え、1970年からずっとオーガニック農業を続け、畑の環境を守ってきているのですから、収穫できるぶどうの質に差が出るのは当然。
シャンパーニュの大多数は、メーカーが他社のぶどうを買い付けて醸造したものですが、ヴァンサン ブリアールでは、他のマヴィワインの造り手同様、栽培から醸造まで全て自家で丁寧に行っています(いわゆるRM)。工場で作られるのではなく、和気藹々としたチームワークで、全てがブリアール家の目が届く範囲で、愛情を込めて丁寧に造っています。
ヴァンサン ブリアールのシャンパーニュは、規定の15ヶ月をはるかに超える3年間以上、シャンパーニュに最適な地下ワイン庫において、最高級のオーク樽で熟成させています。 収穫はもちろん全量手摘みです。
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