new!知覧tea酎 原酒
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三年の月日が醸し出す味わい。白麹と黒麹のコラボに 貯蔵熟成の妙味白麹と黒麹をそれぞれ醸造し、年間を通して気温・温度がほぼ一定に保たれた貯蔵庫で3年以上じっくり貯蔵熟成し、絶妙のバランスでブレンドした芋焼酎です。のど越しは滑らかで、まろやかな甘み、余韻のある旨味ゆっくり待つだけで、何も足さない、それしかできない中で熟成が進み非常にのど越しの滑らかなでまろやかな甘みが心地良い焼酎です。
度数
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25度 |
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容量
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1800ml, 720ml |
鹿児島県でも珍しい超軟水の地下水県内の至る所で芋焼酎が造られますが、アルコール25度の場合、75%は水成分ですから、それぞれ異なる土地のその水質により蔵特有の酒質の芋焼酎が自ずと造られています。
「菱田の地下水」は前述のようなシラス層を通っただけではシリカを多く含みますが次の砂層で濾過され、更に砂利層で磨かれて、ミネラル分を多く含まない超軟水(高度35以下)の水を得ることができ、酒質を傷めず柔らかでのど越しの良い焼酎造りには欠かせない酒水となつております。この地下水は鹿児島県でも無二の酒水として知られていて、明治頃には多くの酒蔵が菱田に集中しておりましたが、現在では天星酒造一社になりました。
旱星とは雨の少ない夏の夕刻を明るく照らす夕景や、その空に輝く星のことを指す夏の季語で
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