響&フロムザバレル
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一夏一会のコンセプトは、「毎年新たな夏焼酎を提案して行く」というコンセプトを掲げておられます
今年は、一夏一会らしさを残しつつ炭酸やロックで美味しく飲めるような夏のシーンにピッタリの新しい酒質を目指しました
ルビーポートワイン樽1年熟成の焼き芋パウダー仕込み焼酎「旱星」原酒がベース。これにトゥニーポートワイン樽2年貯蔵&アイラウイスキー樽熟成の芋焼酎を少量ブレンド。風味調整用にタンク貯蔵の紫芋製焼酎も使用。
仕上げとして「焙煎麦」仕込み麦焼酎を少量加えてました
ポートワイン樽由来の余韻の質感溢れる甘味と余韻
麦焼酎がキリッと引き締める役割を担っておりバランスがよく取れています
長い様々な樽貯蔵酒が織りなす重層的な香りと余韻
今年は、渋めの!一夏一会です
夏の夕涼みに炭酸割でどうぞ。
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度数
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25度 |
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容量
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1800ml, 720ml |
鹿児島県でも珍しい超軟水の地下水県内の至る所で芋焼酎が造られますが、アルコール25度の場合、75%は水成分ですから、それぞれ異なる土地のその水質により蔵特有の酒質の芋焼酎が自ずと造られています。
「菱田の地下水」は前述のようなシラス層を通っただけではシリカを多く含みますが次の砂層で濾過され、更に砂利層で磨かれて、ミネラル分を多く含まない超軟水(高度35以下)の水を得ることができ、酒質を傷めず柔らかでのど越しの良い焼酎造りには欠かせない酒水となつております。この地下水は鹿児島県でも無二の酒水として知られていて、明治頃には多くの酒蔵が菱田に集中しておりましたが、現在では天星酒造一社になりました。
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