THE辛口酒「三千盛」
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「オーガニックの極が贈る、SO2無添加の赤ワイン」清澄、ろ過は行わず。 極めつけは、二酸化硫黄(SO2)無添加。オーガニックの哲学を持つ自然児ジャン=クロード ベリュウさん入魂の赤ワインです。濃いめのガーネット。 熟したプラムやブラックチェリーに、クローヴやカンゾウ、シナモンなどのスパイス、さらに土を思わせる香りと、少し鉱物的なミネラルのニュアンスも。口に含むと、溢れるように豊かで柔らかい果実味と、それを支えるバランスの良い酸味。追いかけるようにしっかりと広がるボリューム感と豊富なタンニンで、飲み応えも十分。まさに自然をそのまま瓶詰めしたような、豊かな味わい。熟した果実の恵みをご堪能ください。
配送温度帯
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チルド |
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原材料
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カベルネ ソーヴィニヨン, メルロー |
保存方法
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冷蔵 |
容量
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750ml |
原産国
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フランス |
オーガニックの極が贈る、SO2無添加の赤ワイン
収穫は機械を使わずに手で。(年間生産量わずか約388ケース=750mlボトル4666本)清澄、ろ過は行わず。極めつけは、二酸化硫黄(SO2)無添加。
オーガニックの哲学を持つ自然児ジャン=クロード ベリュウさん入魂の赤ワインです。
ベリュウさんにも品質安定のためにSO2を使って欲しいと、お願いしたそうですが、古代製法に徹底的にこだわるほどの頑固なベリュウさん、「ナチュラルなワインを造りたい」と、この点には同意してもらえませんでした。
ワインを安定させる役割もあるSO2無添加ゆえ、ベリュウさんのワインは1本1本「個性的」。年度やロットによる差はもちろん、瓶ごとに味が違う場合もあります。味を補正しないオーガニックワインではよくあることと言えなくもないのですが、ベリュウさんのワインはその差が大きい。
しかしその分、開けるたびに新しい発見があって、ワクワクします!まるで1点ものの焼き物のよう。
話し合いを重ねた結果、「ベリュウさんの考えを大事にしたい。このワインのよさはマヴィのお客さまには理解いただける、楽しんでいただけるはず!」と、発売を決断しました。
通好みのワインではありますが、人の手で、丁寧に心をこめて造られた品です。
差があると言っても、どのボトルもそれぞれ非常に美味しいのです!
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