創造性豊かで、新しい世界観の焼酎が誕生しました

その名もＶＥＮＴ。

こんな焼酎は、聞いたこともないですし、日本では柳田さんしか出来ない

かもです！？

炭酸が抜けた後の炭酸水が「持つ味覚的な酸味」に目を付け

原酒に水の代わりに、炭酸水で割水した焼酎になります

ネーミングの由来は、ガス抜きという意味を持ちます

英語では、憂さ晴らし、息抜きという意味があるそうです

日々の生活で溜まった疲れを抜くような一杯に。

★ベースとなる原酒には、バーボン樽で2年寝かせた紅はるかの原酒

ペンタトニックの技法による複数回蒸留と分留の技術で生まれた紅はるかの原酒を使用

★こんな手法で造っております

①蒸留器の中に入れた仕込水に高圧の炭酸ガス注入し強炭酸をつくる

②焼酎の原酒（バーボン樽で2年熟成熟成べにはるか）の中に①をいれる

③十分に馴染ませた後数日間櫂入れをし炭酸ガスのみを取り除く

こんな工程です

思いついた発想で、できるもんなんですね。柳田さんが特別！なのかもです

強炭酸をつくるのに、耐圧容器として蒸留器を自ら改造したそうです

これは、柳田さんの特許！？みたいなもんです

甘いバニラの香り、白桃のようなコンポートや密の甘さが広がります

後口にヒノキのような木の香り

ドライなキレ、清涼感も感じる、度数13度の設定

★オススメな飲み方

割らずによく冷やしてストレートで

徐々に温度を上げていき、風味の変化を楽しむ

こんな飲み方がオススメ

温度が低いうちは、樽のバニラ香、白桃のようなフレッシュな果実味とコンポート

した甘さ。密のニュアンス、酸によるキレが気持ちよく感じます。余韻にはヒノキのような木の香り。ドライなキレ、少しの清涼感が残ります。

温度が上がってくると、メイプルシロップ、焼きリンゴを感じます

更に温度が上がると、栗のお菓子などの甘さを感じ円やかさが上がってきます

ホント美味しかったです

白桃、コンポートの風味が特に強く感じれ気がします

久しぶりの衝撃的美味しさでした(^^)