久保田の秋酒
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「食中酒」として最高のパフォーマンスを発揮する、純米吟醸 参乃越州。軽快な飲み口柔らかな味わいやや酸味のあるマイ ルドなコクと、軽快に流れスッとひく後味が特長です。純米吟醸酒でありながらお燗にも適していて、引き締まった香りは温めるとふくらみます。
度数
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14度 |
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配送温度帯
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常温 |
原材料
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千秋楽 |
保存方法
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直射日光の当たらない涼しい暗所に保管してください |
容量
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1800ml, 720ml |
理想とする酒質は『軽快な飲み口の中にも淡麗でしかも柔らかな味わい』。 酒造りにとって「淡麗」を基本とした酒に「ふくらみ」を求める事は至難なことでありましたが、 それは酒米の雄『山田錦』に負けず劣らぬ鮮麗なる米『千秋楽』の出会いで実現しました。
千秋楽との出会い。
理想とする酒質は『軽快な飲み口の中にも淡麗でしかも柔らかな味わい』。 酒造りにとって「淡麗」を基本とした酒に「ふくらみ」を求める事は至難なことでありましたが、 それは酒米の雄『山田錦』に負けず劣らぬ鮮麗なる米『千秋楽』の出会いで実現しました。
さらに越州は新時代の嗜好を考え通常の清酒のアルコール度数から1度下げた14℃台と軽やかさを求めました。 ただ普通に造るだけではたちまちぼやけた水っぽい味になりますが、朝日酒造の研鑽を極めた蔵人の卓越した技術により米も時間も多く使う常識を変えた造りでこの酒が生まれました 。
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