◆完売◆香月ワイン Aya Rouge2018 (綾ルージュ)赤

  • 750ml / 7,700円(税込み)

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商品詳細

メルロをベースに、ドンフェルダー、レゲント、アクセントなどドイツのユニークな品種を混醸法で仕込んだ。原料の半分は除梗をおこない、残りはホールバンチで丸ごと発酵させ、野生酵母を使用し、1ヶ月半、20℃前後の温度で発酵をおこないました。
紫の色素を多く含んだ、落ち着いた外観。ブラックベリー、干しプラム、カシスなどの香りが特徴的。さらっとした柔らかい口当たりに、程よいタンニンが広がる。和食の繊細な味を邪魔しない柔らかい飲み心地。

配送温度帯

チルド

原材料

アクセント, その他, ドンフェルダー, メルロ, レゲント

保存方法

冷蔵

容量

750ml

赤ワイン

フルボディ
ミディアムフルボディ
ライトボディ

商品をご紹介

香月ワインズは宮崎県綾町( 「日本で最も美しい村」、「名水100選」、「日本一星の見える町」、農業の取り組みなど、多くの表彰を受けています。綾町は1988年に全国初となる「自然生態系農業の推進に関する条例」を制定した町)

香月ワインズは、小量生産の手造りナチュラルワインに力を入れる、家族経営のワイナリーです。

社長でもある香月氏はニュージーランドとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで経験した家族やコミュニティーを基本としたワイン造りを、地元宮崎県で挑戦すると決意し帰国しました。自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入を行います。

奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に科学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始め、日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合させ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の無農薬栽培でワイン醸造に成功しました。

全国、世界から今後注目を浴びる、地元 宮崎県のワイナリーです。

2018年は、健全なブドウを育てる事ができ、収穫量も2倍に増えたそうです。野生酵母で一か月半もかけてじっくり発酵されたワインは綾町の風土を充分に堪能できると思います。

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