千本桜 熟成ハマコマチ 減圧蒸留 2022 (芋焼酎)

  • 25度 / 1800ml / 2,903円(税込み)
  • 25度 / 720ml / 1,452円(税込み)

ギフト・のし対応可能です。ご希望の方はカート内にて選択ください。

商品詳細

柳田酒造の新しいチャレンジの千本桜 熟成ハマコマチです。

その手法は、柳田酒造 杜氏柳田氏の得意とする蒸留方法の変更による酒質の向上を目指しました

今回は、香り高く、スッキリ感がでる減圧蒸留したものです。

香りの質感、華やかさ、飲み口の軽快さが十二分に活かされており、

干し葡萄のような甘味が感じるようになった、新しい感覚にハマコマチになりました。

初回案内で早々に完売したそうです。今年最後の柳田酒造のハマコマチになります。

再入荷はございませんのでおはやめに。

 

度数

25度

容量

1800ml, 720ml

味わい・香り

香り芳醇
味わい軽快
味わい重厚
香り軽快

オススメの飲み方

ストレート
ロック
水割り
ソーダ割り
お湯割り

商品をご紹介

新しい世界観を切り拓く原料芋

「ハマコマチ」

ハマコマチは、オレンジ芋の仲間です。

蒸して食べるとおとなしい味わいなんですが

これを焼酎にすると!

柳田酒造の醸造技術が加わると!

ハマコマチの生まれ変わります!

オレンジ芋で仕込んだ焼酎からしか検出されないβ-イオノンという成分があり

これが、紅茶や南国フルーツような独持の香りをつくるのだそうです。

ハマコマチで仕込むとその数値が、飛びぬけて高くなるそうです。

とりたての芋を仕込んでもこのポテンシャルですが

柳田酒造は、このハマコマチを熟成貯蔵するコトにチャレンジします

このチャレンジで

・芋の糖度があがる

・旨味が凝縮されより濃厚で深い香りの焼酎ができる

と予測をたてます。

しかし、デリケートなハマコマチは、腐敗も早く、熟成と腐敗は紙一重。

貯蔵方法を研究し確立しました

湿度、室温、空気の流れを徹底に管理

4か月貯蔵し、仕込み開始です!

すると!

発酵してる最中、完熟マンゴーのような濃厚で甘い香りが!

 

熟成ハマコマチの成功を確信されたそうです。

こうして、完成した千本桜ハマコマチは

メディアにも大きく取り上げられ、日本の焼酎業界から、注目されてます!

都城が誇れる逸品です。

 

 

 

 

店主 安藤がオススメする 今が旬!今だから飲んで欲しい!お酒

日々のこと・イベントなど あんどう酒店の新着情報 酒屋の豆知識も!

  • 柳田酒造 干支焼

    いつもホームページご覧いただきありがとうございます。 12月4日 E.T.の日 1982(昭和57)年のこの...

  • 2022.12月のオススメ

    いつもホームページご覧いただきありがとうございます。 12月3日 奇術の日。   12月、お歳暮、忘年...

  • 青りんごソーダ!

    いつもホームページご覧いただきありがとうございます。 11月27日 ノーベル賞制定記念日。 いよいよ今夜ですね ...

  • ジョージアワイン ムクザニ

    いつもホームページご覧いただきありがとうございます。 11月26日 いいチームの日。 いいチームといえば、も...

あんどう酒店人気BEST10位 売れ筋ランキング