久保田は、朝日酒造創業時の屋号。
久保田＝「久しく田を保つ」日本人が概念としてもつ「田」を久しく保っていくこと。これが朝日酒造の社会的使命。
久保田は全て新潟県産です。
酒米、和紙（越後門出和紙）、ラベルの書（新潟市の緒か坂爪氏）。
化粧箱には、酒をこよなく愛した李白の歌「月下独酌」を使用。
萬寿の「萬＝ありとあらゆる全て」寿＝「幸せ」を願う酒というコンセプトで謹醸しました。

香り、味とともに蔵人が絶妙にに仕上げた久保田の最高峰のお酒です。
華やかで重厚な香りは喉元まで余韻が続き、ふくらみのある柔らかさの中に、旨味・甘味・酸味が調和した、品のある味わいです