２回！！

蒸留してます

今まで評価されてきた芋焼酎の「良さ」がなくなるのでは？？

と思いながら、でも、柳田さんがチャレンジするんだから

何か！いいんやろという思いに駆り立てられ話を聞きました

ここ最近は、芋の原料の種類もふえ、味わいの表現の幅が一気に広がりました

花のような華やかさ　ライチのような香り、芋の持つ甘味

紅茶のような、トロピカルフルーツのような

などなど様々です

そこで！このような風味を特定して高められる造りはないか？？例えば「ライチの香りだけを際立てる」

芋焼酎のよさでもあり、欠点でもある「後溜臭」を抑えることで香り成分の輪郭を強調させる

これを実現可能となる手法が２回蒸留することだったそうです。

一年半かけて、宮崎県食品開発センターとの共同開発で見つけ出したそうです

蒸留の中で、その風味が際立つ、「ポイント」があるそうなので

その「ポイント」部分を瓶詰めしたそうです

その名も！

pentatonic（ペンタトニック）

◇使用芋⇒紅はるか

◇度数４１度

◇500ｍｌ→5.500円

◇出荷数量→1.000本

紅はるかがもつ、華やかな風味が際立ち、後口がかなりクリアになってると思います

オススメの飲み方はは、ソーダ割

世界の蒸留酒に、本格的に勝負！？してきた

そんな感想をもちました(^^♪

２月下旬販売予定です

予約受付ます。