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１１月２３日　勤労感謝の日。

祝日でもあるこの日、いつも本格的な冬場の仕事に備えて

今年こそは！作業用の手袋をなくさない！！と強く思う。

そうです。今日は手袋の日でもあるのです。

なぜか！？いつも右手の方をなくすんですよね(^^::

大浦酒造さんへ行ってきました

いくと。ちょうど今年も大人気だった

Ｍiyakozakura　赤ワイン酵母の２次仕込みをしてました！

↓

蔵でもろみをみると

五感がはたらき

しみわたってきます。

発酵してる微生物の働きをみると、どこか神秘的でもあります。

仕込みにつかわれた、原料芋「アヤムラサキ」

綺麗な色してました。見るからに美味しいそう(^^)

香りも、華やかで、品がある。

これから、蒸留され

４月くらいまで、かめ壺の中でゆっくり、じっくりと

眠りにつきます。

来年のワイン酵母仕込みもかなり期待できます！

１２月初旬には

白ワイン酵母仕込みが販売されます！

こちらもお楽しみに！