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９月１６日　オゾン層保護のための国際デー

宮崎県の海岸みるたびに、オゾン層破壊されてる！？んやろかと

最近つくづく思います。昔は、青島

一ッ葉海岸など砂浜広かったですもんね～

オゾン層保護、切なる願いです。

 

みやこんじょは、芋焼酎の仕込み真っ只中！

あんどう酒店がある山田町は、甘藷つくりがさかんで

芋堀り作業を目にします。

 

昨日、柳田酒造さんへ見学に行ってきました！

ちょっとした短編の動画をみてみてください。

 

年末に販売予定の干支焼酎の仕込みをされてました。

 

昨年、大好評だった干支焼酎

 

試飲して時に、「うまっ！！！」って口にしたことを思い出します

 

今年は、昨年同様、ワイン酵母を使用

 

昨年と違った種類の酵母を使用してます。

 

この酵母を使うことで、香り高い焼酎になることが期待できるそうです。

 

そのほか、原料の配分を変更してるみたいで

ここのあたりが、どう味わいが変更するか興味深いところです！

 

期待値は、高くもってもらっていいと思います！！(^^)

 

焼酎。

地元でとれた芋

蔵の地下から湧き出る仕込み水、霧島裂罅水

都城の風土

そして、人。

これらが絶妙に絡みあい、焼酎となる

魅力的な特産品なんです。

 

発酵するところをみると、生命を感じ気がします。

そこに、柳田酒造さんの五感を研ぎ澄まし

発酵するもろみを、朝早く、夜遅く手間暇かけてはぐくんでいる。

色々な思いをのっけて。

いつも蔵に行くと、あったかい気持ちになる。

気も引き締まる。

 

一定期間、熟成されて2021仕込み分が瓶つめされます。

 

この焼酎が、また！きっと！

 

みなさんの「心をゆたかに！」してくれます（＾＾）

こうご期待くださいませ！