new!知覧tea酎 原酒
いつもホームページご覧いただきありがとうございます 7月12日 ラジオ本放送の日 1925年のことだそうです...
ギフト・のし対応可能です。ご希望の方はカート内にて選択ください。
一定期間貯蔵させた熟成芋で仕込んだ焼酎に未来!可能性!を感じられたそうです。
さらに、酵母をクセの少ない鹿児島5号酵母に変更しました
これらの造り、変更により
も放つ!魅力的な焼酎として誕生しました。
今回の熟成ハマコマチは、個性的で、新しい世界観の焼酎になったと思います。
この風味を存分に楽しむために、オススメの飲み方はロック
そして、柑橘系の風味も強いのでソーダ割りでも楽しめます。
これからの暑くなる季節に、
飲む焼酎としての季節感、
南国宮崎感が表現された焼酎です(^^)
度数
|
25度 |
---|---|
容量
|
1800ml, 720ml |
ハマコマチは、オレンジ芋の仲間です。
蒸して食べるとおとなしい味わいなんですが
これを焼酎にすると!
柳田酒造の醸造技術が加わると!
ハマコマチの生まれ変わります!
オレンジ芋で仕込んだ焼酎からしか検出されないβ-イオノンという成分があり
これが、紅茶や南国フルーツような独持の香りをつくるのだそうです。
ハマコマチで仕込むとその数値が、飛びぬけて高くなるそうです。
とりたての芋を仕込んでもこのポテンシャルですが
柳田酒造は、このハマコマチを熟成貯蔵するコトにチャレンジします
このチャレンジで
・芋の糖度があがる
・旨味が凝縮されより濃厚で深い香りの焼酎ができる
と予測をたてます。
しかし、デリケートなハマコマチは、腐敗も早く、熟成と腐敗は紙一重。
貯蔵方法を研究し確立しました
湿度、室温、空気の流れを徹底に管理
4か月貯蔵し、仕込み開始です!
すると!
発酵してる最中、完熟マンゴーのような濃厚で甘い香りが!
熟成ハマコマチの成功を確信されたそうです。
こうして、完成した千本桜ハマコマチは
メディアにも大きく取り上げられ、日本の焼酎業界から、注目されてます!
都城が誇れる逸品です。
旱星とは雨の少ない夏の夕刻を明るく照らす夕景や、その空に輝く星のことを指す夏の季語で
この商品を見る宮崎県産芋 オレンジ芋「ジェイレッド」と紫芋「紅きらら」をブレンドした本格焼酎です。
この商品を見る新酒ならではの「フレッシュ」さ「爽快感」を感じながら 今年
この商品を見る今年から、麹米で使用してます「山田錦」の確保が困難になってきたため 山田錦から
この商品を見る一定期間貯蔵させた熟成芋で仕込んだ焼酎に未来!可能性!を感じられたそうです。
この商品を見るすき酒造の夏季限定の焼酎になります 白麹と原料芋にはシロユタカを使用。
この商品を見るいつもホームページご覧いただきありがとうございます 7月12日 ラジオ本放送の日 1925年のことだそうです...
いつもホームページご覧いただきありがとうございます 7月11日 世界人口デー 世界の人口何人いるかしってます??...
いつもホームページご覧いただきありがとうございます 7月10日 納豆の日 以前は嫌いだったんですが、とあるき...
いつもホームページご覧いただきありがとうございます 7月7日 小暑 「梅雨明け」が近付き、夏らしい暑さが始ま...