いままで使用してきた「ときまさり」を作ってくれる農家さんがいなくなって、白ワイン酵母商品化危うかったんですが

原料芋「コナイシン」+白ワイン酵母を使って醸し五年寝かせた焼酎と

こちらも、白ワイン酵母を使用した「ジョイホワイト」のブレンドした焼酎になります

「ときまさり」とは、異なる風味ですが、コナイシンとジョイホワイトがバランスよく融合しております

香りは、心地いい爽やかなマスカットのような香りと甘み。ここはジョイホワイトの風味が強くでてる気がします

中盤から、白芋特有の旨味がでてき、苦みとともにシャープな切れ味です

今回のほうが、すっきり飲みやすさはあると思います

一升瓶４００本、７２０ｍｌ２００本と少ないですが

人気の焼酎だけに商品化してくださったことに感謝です(^^♪