Name: 池亀 純米吟醸５５ 無濾過原酒 中取り
SKU: 735
Price: 1485 JPY
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池亀　純米吟醸５５　無濾過原酒　中取り

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中取り・・・お酒を搾る工程で、中間に搾られて出てくる「いいとこ取り」のお酒です。

フルーティで華やかな香り、上品で質感の良さをかもしだしてくれます。

ふんわり軽いやや辛口の無濾過原酒。
同じひとつの「もろみ」を搾りの段階で、【荒走り】【中取り】【責め】の三つの酒質に分けました。搾り工程中での日本酒の味の変化をお楽しみください。

平成29年9月6日に行われた、福岡県酒類鑑評会の純米吟醸・純米酒の部で、3年連続の金賞を受賞しました。香味のバランスが良いお酒です。

香り豊か

味が軽い

味が深い

香り静か

甘口

中辛口

辛口

熱燗

ぬる燗

○常温

◎冷酒

○ロック

時代に寄り添う酒造り

変わるものと、変わらないもの。
変わらないのは、人の思い。

家族・友人・身近な人のしあわせ。
美味しい酒を造りたい。
人の喜ぶ酒を造りたい。
酒造りを通して世の中の役に立ちたい。

創業より130余年。蔵が朽ち、人や時代が変わっても、
蔵人の酒造りに対する思いは変わりません。

良き伝統は守りながら頑なではなく柔軟な酒造り。

酔う酒ではなく、新鮮な驚きと感動を与える酒文化を発信します。

そして、子供たちに美しい田園を残せるように。

池亀酒造の新しい創造力。技術力

焼酎用でよく使用される黒麹で日本酒を仕込むと酸っぱくなり日本酒とは思えなくなる。日本の蔵元はほとんど黒麹を使用してません。

池亀酒造は、クセの強い黒麹がだす酸味を逆手にとり、酸味を抑える麹つくりに研究を重ね、この黒兜で商品化に成功しました。日本酒では画期的なコトです