焼酎造りは、「農業そのもの」

渡邊酒造場は、原料芋も自分たちの手で育てます。

今回は、近年品種登録された「ハロウィンスィート」を使用しました

このハロウィンスィートで焼酎を醸す蔵元さんはほとんどなく

造りに対する情報もなく、手探りでの醸造になったそうです。

デンプン価のも低く従来の焼酎よりも３割ほどしか焼酎にできなかったそうです。

名前的にも、甘いイメージが沸きますが

オレンジ系の芋は紅茶のような風味に焼いたトマトのような風味

程よい苦味と香ばしさが少し意外な味わいでした。

食事に寄り添う食中酒むけかと思います。

通常ですと「原酒」と呼ぶのですが

度数が３６度未満のため、原酒とは表記できず

「無濾過無調整無加水」

という表現になります。